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山竹怎么保存時間長?山竹冷庫最佳貯藏方法介紹

山竹怎么保存時間長?山竹冷庫最佳貯藏方法介紹

山竹原產東南亞,是一種很有名且比較貴的熱帶水果,山竹不僅味道甘甜,而且它的營養價值也是比較高的,因此很多的朋友也都喜歡吃這種水果。由于山竹容易風干的特性,因此在常溫下很難保存,1-2天即會發生變質腐爛的現象,所以一般水果店都是用冷藏的方法來貯藏山竹。如果想大量并且長時間儲存山竹,則需要把山竹放入冷庫里貯藏。使用冷庫貯藏山竹,不受自然條件限制,能有效地降低水果病原菌的發生率和果實腐爛率,還可降低果品的呼吸代謝,達到阻止組織老化,從而延長貯藏期。那么使用冷庫貯藏山竹可以保存多久?冷庫的貯藏溫度標準是多少?

山竹冷庫貯藏方法及溫度標準:

1、采收事項
為了更好的貯藏保鮮山竹,采收山竹應以清晨或者是傍晚天氣較為涼爽的時候為宜。最好采用人工采摘,切忌在陰雨天采收,以免貯藏時發生腐爛的情況。

2、篩選整理
采收后的山竹按大小品質分級,剔除有病、損傷的果實。

篩選好的山竹
篩選好的山竹

3、預冷操作
為了保證山竹的保鮮效果,山竹入庫前必須先進行預冷操作,推薦使用強制風預冷,注意預冷時間不要超過48小時。預冷降溫速度越快,貯藏效果越好。

4、溫濕度控制
山竹最佳的冷庫貯藏保鮮溫度在2-8℃,要注意庫內溫度穩定,過高過低都不行,溫度低于0℃就會發生冷害,溫度過高會導致山竹變質、變壞等現象。同時庫內相對濕度要控制在85%-95%左右,濕度不足時可在地面噴水,以保持庫內濕度穩定。在這樣的條件下,山竹最長可以保存45天左右,不僅冷庫能抑制山竹霉菌的生長,而且還能保持山竹果蒂青綠,肉質純白,營養物質不流失。

以上就是利用冷庫長期保存山竹的方法及步驟,希望能對想貯藏山竹的你有所幫助。

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