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豆制品冷庫儲存溫度介紹

豆制品冷庫儲存溫度介紹
常見的豆制品有豆腐,豆腐絲,腐乳,腐竹,豆芽,豆腸,豆筋等。這些豆制品水分含量大,微生物和細菌極易在其上面生長繁殖從而發生變質等現象,因此豆制品的儲存成了一個令生產者十分頭疼的問題。

豆制品最好的辦法就是在冷庫儲存,除了對成品的保護,在儲存程中還要注意冷庫溫度及濕度的控制。下面小編就給大家介紹一下豆制品冷庫的儲存溫度和濕度!

豆腐:貯藏溫度為0℃,相對濕度90~85%

豆腐絲:貯藏溫度為-15℃,相對濕度80~85%

腐乳:貯藏溫度為-20℃,相對濕度80~85%

腐竹:貯藏溫度為-4℃,相對濕度60~65%

豆芽:貯藏溫度為0~1℃,相對濕度95%

豆筋:貯藏溫度為0℃,相對濕度80~85%

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